جنبا إلى جنب مع المنتجات شبه المصنعة ومنتجات اللحوم والأطعمة السريعة ، يدخل الكوليسترول إلى الجسم - مادة تلتصق ببعضها البعض في لويحات وتستقر على جدران الأوعية الدموية. وكلما زاد "التداخل" ، كلما كان تجويف الوعاء أضيق ، وسوء الدورة الدموية فيه.
تؤدي عادة تناول الوجبات السريعة وشرائح اللحم إلى زيادة خطر تجلط الدم والانسداد والسكتة الدماغية ، على وجه التحديد بسبب تراكم جرعات كبيرة من الكوليسترول. من المهم بشكل خاص تتبع مستواها للأشخاص بعد 45 عامًا.
نظرًا لأن المكون الضار يدخل الجسم من الطعام ، فمن الممكن إدخال المنتجات التي تدمره في القائمة في وقت واحد. يجب أن يتضمن النظام الغذائي المتوازن مكونات تتحكم في الكوليسترول لمنع تصلب الشرايين وتجلط الدم.
فكر في 10 أطعمة شائعة تعمل على إذابة لويحات الكوليسترول في الجسم بشكل فعال.
10. الطماطم
غالبًا ما توجد الخضار بأسعار معقولة في قائمتنا على شكل سلطات وعصير ومعجون طماطم منزلي الصنع. لا عجب في أن يسعى جميع الأشخاص إلى الجمع بين أطباق اللحوم وصلصات الطماطم - تشير التجربة إلى ضرورة تحييد الكوليسترول والخبث.
ما الذي يساعد على التخلص من المواد الضارة؟ تحتوي الطماطم الزائدة على الليكوبين المكون النباتي ، مما يقلل من تركيز البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والتي تشمل الكوليسترول.
من المثير للدهشة ، أن امتصاص الليكوبين أكثر سهولة من خلال الطماطم المطبوخة أو المطبوخة على البخار ، جنبًا إلى جنب مع كمية صغيرة من زيت الزيتون والثوم.
9. التفاح
ثمرة غير مكلفة وشائعة يمكن شراؤها حتى في أشهر الشتاء "الراكدة" ، عندما لا تكون المنتجات النباتية الأخرى متاحة. التفاح ليس أقل شأنا من الثمار الغريبة ، فهو يحتوي على الأحماض العضوية والألياف والمغنيسيوم والبكتين الضروري للقضاء على الكوليسترول.
من أجل منع تطور تصلب الشرايين ، يوصى بتناول حوالي 2 تفاح في اليوم. يتم إظهار التأثير الجيد من خلال الطازجة الطبيعية ، وكذلك الكومبوت (بما في ذلك الكومبوت). كما يحتفظ تفاح البخار مع العسل بخصائصه المفيدة.
8. الكمثرى
التفاح ، بالطبع ، جيد ، لكن الكمثرى أفضل. هذا يثبت زيادة محتوى البكتين فيها - وهو مكون نباتي يربط ويزيل السموم والسموم المختلفة من الجسم ، بما في ذلك لويحات الكوليسترول. يمكنك صنع البطاطس المهروسة اللذيذة ، بالإضافة إلى العصائر (مع التفاح أو المانجو) من الكمثرى. الكمثرى المخبوزة المعلبة في عصيرهم الخاص ، مطهي أيضًا. لكن من الأفضل طهي سلطة فواكه طازجة مع الكمثرى ونخالة الشوفان وتتبيلة اللبن الحامض - ضربة حقيقية للكوليسترول!
7. الأفوكادو
في الآونة الأخيرة ، الفاكهة في الخارج ليست مثل هذا العجب. يمكن شراء الفاكهة الخضراء المستديرة من سوبر ماركت كبير بسعر معقول ، نظرًا لأن الفاكهة مركزة تمامًا. يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والبكتين والألياف وحمض الأوليك ومضادات الأكسدة. تقلل الثمرة بشكل فعال من مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، بينما تعمل على استقرار تركيز البروتين الدهني مرتفع الكثافة (المعروف باسم "الكولسترول الجيد"). يعمل الأفوكادو في الوقت نفسه على تقوية عضلة القلب ، مما يؤثر بشكل مفيد على تدفق الدم حتى مع تصلب الشرايين المتقدم.
يحافظ بيتا سيتوستيرول في التركيبة على مستوى الكوليسترول الصحي الضروري للحياة الطبيعية.
6. الصنوبر
في الواقع ، تحتوي أي مكسرات على دهون أحادية غير مشبعة آمنة للجسم ، والتي تعيد ملء مستوى الكوليسترول "الصحي" وتضمن نقاء الأوعية الدموية. يحتوي تكوين حبات الصنوبر على فيتوسترولس ، والذي يتداخل مع امتصاص الكوليسترول الضار من أغذية الحيوانات ، ويقلل من مستواه الحالي ، ويمنع تصلب الشرايين.
تذكر أن حبوب الصنوبر غنية جدًا بالسعرات الحرارية - بعد تنظيف أوعية البلاك ، يمكنك الحصول على "آذان" على الوركين. لذلك ، من أجل تقليل الكوليسترول ، من الأفضل اختيار الخضار والفواكه.
5. مانجو
فاكهة غريبة ناضجة ، مثل الكمثرى ، وفيرة في البكتين. يربط هذا المكون الغذائي جزيئات الكوليسترول ويزيلها بشكل أفضل من غيرها ، كما أنه يذيب الدهون الأخرى في الجسم ، ويمنع السمنة وأمراض الغدد الصماء. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى مقتطف من بذور المانجو ، مما يساعد على تنشيط التمثيل الغذائي ، وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك يتم إزالة لويحات تصلب الشرايين والدهون الأخرى من الجسم.
يعتبر المانجو مثاليًا للبطاطس المهروسة وسلطات الفاكهة والمعلبات. الفاكهة تسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم.
4. العنب
الأصناف الداكنة (الأحمر والنبيذ والأسود وغيرها) قادرة على تقليل تركيز الكوليسترول الضار بنسبة 10 ٪ تقريبًا. تم العثور على Phytosterols و bioflavonoids في كل من عصير التوت ، وفي البذور ، قشر ، لذلك من الأفضل تناول العنب الطازج والكامل. الأصباغ الطبيعية في الأصناف الحمراء هي الأفضل لإزالة البلاك من الأوعية الدموية.
يمكن استهلاك العنب في سلطات الفاكهة والصلصات والعصائر والعصائر الصحية. يوصي بعض الأطباء بشرب النبيذ الأحمر منزليًا لخفض نسبة الكوليسترول - لا تتبع مثل هذا الإعلان! كيف يمكن أن يكون للكحول الإيثيلي تأثير إيجابي على حالة الأوعية الدموية إذا أدى إلى توسعها ، وانخفاض النفاذية وانخفاض النغمة؟ على العكس من ذلك ، يزداد التعرض لمختلف الخبث واللويحات ، وتضيق اللمعة ، مما يؤدي إلى ضعف تدفق الدم.
3. الفراولة
يحتوي التوت الموسمي اللذيذ على تركيزات عالية من البكتين والألياف الغذائية. المكونات النشطة تربط جزيئات الدهون والزيوت ، وإزالتها من الجسم. وفقًا للدراسات ، فإن الاستهلاك اليومي لـ 100-500 جم من التوت الناضج يمكن أن يقلل من تركيز الكوليسترول بنسبة الثلث تقريبًا ، وهذا رقم مرتفع جدًا. لهذه الأغراض ، ستفعل الفراولة الطازجة والمجففة والمجمدة. يصنع الصلصات اللذيذة والعصائر وكوكتيلات الزبادي والمربى ويضاف أيضًا إلى سلطات الفواكه والمعجنات. تم العثور على أعلى تركيز من البكتين في التوت الطازج ، لذلك استخدم موسم الصيف لمنع تصلب الشرايين.
2. اللوز
بالإضافة إلى الصنوبر ، يمكن أن يقلل اللوز بشكل فعال من تركيز الكوليسترول الضار (وفقًا لبعض المصادر ، بنسبة 7-10 ٪). لتحقيق هذا التأثير ، تحتاج إلى استهلاك نصف كوب من المكسرات يوميًا. ومع ذلك ، لمنع زيادة كتلة الدهون في الجسم ، يوصي الأطباء بتخفيض الجرعة إلى ربع كوب (حفنة) ، مما يقلل أيضًا من الكوليسترول يوميًا بنسبة 5 ٪. لتحسين الفعالية ، أضف المكسرات الحارة إلى المخبوزات (لا تفقد خصائصها) وسلطات الفاكهة. من الجيد جدًا دمج هذا الجوز مع دقيق الشوفان الصباحي ، مما سيجعل من الممكن إلحاق "ضربة" قوية باللويحات المشكلة بالفعل.
1. دقيق الشوفان
وهنا زعيم استعراضنا - دقيق الشوفان رخيص ولذيذ ومرضي وصحي. وفقًا للبيانات التي تم الحصول عليها ، فإن الرقائق أو النخالة من الشوفان في 1.5 شهرًا تقلل من تركيز الكوليسترول بنسبة 5.5 ٪. وإذا أضفت المكسرات المختلفة والفراولة المجففة والعنب والمانجو إليها ، فستكون النتيجة مذهلة. يتم إظهار أفضل تأثير من خلال نخالة الشوفان ، مما يقلل بشكل فعال من مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، وينظف الأوعية من السموم والسموم ، ويوفر تطهيرًا معديًا (والذي يؤثر بشكل إيجابي في وقت لاحق على امتصاص المكونات المفيدة الأخرى). يربط بيتا جلوكان أو الألياف القابلة للذوبان (يعطي اتساقًا لزجًا للعصيدة) اللويحات الموجودة تمامًا ويوسع تجويف الأوعية الدموية.
كما نرى ، تحتوي القائمة على المنتجات المتاحة في أي موسم ولميزانيات مختلفة. سوف يعتمد شخص ما على عصائر الفاكهة أو الخضروات ، وسيختار الآخرون وجبة فطور صحية من دقيق الشوفان والمكسرات ، وسيفضل البعض الآخر السلطات من الفواكه المتوفرة في منطقتنا. جميع الأطعمة الغنية بالبكتين والألياف لا غنى عنها في مكافحة الكولسترول السيئ.